Brownie Cupcakes | Cupcakerecepten.nl (2024)

inloggen

Mmm.. Brownies en cupcakes komen samen!

Methode
Doe het zout en de bloem samen in een kom en zet dit even apart. Breek de chocolade in kleine stukjes. Doe de stukjes chocolade samen met de boter in een kom. Laat dit samen smelten in een kom boven een pan met heet water, op middelhoog vuur. Blijf goed roeren tot een mooi glad geheel. In een grote kom voeg je het gesmolten chocolade mengsel toe aan de suiker. Klop de eieren er een voor een door heen en daarna de vanille. Voeg dan het bloem mengsel toe. Mix goed door tot een mooi glad geheel.

Vul de bakvormpjes tot 2/3 vol met het beslag. Bak de cupcakes ongeveer 20-25 minuten in de voorverwarmde oven op 170 graden.

• Laat de cupcakes goed afkoelen op een rekje.

• Voeg ook eens 100 gram pecan noten of chocolate chips toe aan het beslag.

• Maak ook eens lekkere mini's! Met het recept maak je 20-24 mini brownie cupcakes.

© Cupcakerecepten.nl

Er zijn 28 reactie(s) op dit recept.

• 

  muzieknootje

  21-07-2014 om 12:08:59

  hey olivia , :)

  Hoelang oet je de mini cupcakes laten bakken want dat weet ik niet zo goed is dat dan de helft van de gewone cupcakes?

  

  Olivia

  28-07-2014 om 10:50:24

  15 minuutjes, even in de gaten houden hoe snel ze gaan. Succes!

• 

  Sara

  02-07-2014 om 13:03:29

  hoi,

  het lijkt alsof mijn cupcakes niet genoeg zijn op gegaan.. Wat doe ik verkeerd?

  bedankt!

  

  Olivia

  08-07-2014 om 10:14:42

  Kijk eens bij deze tips:

  http://www.cupcakerecepten.nl/cupcakes-versieren-en-decoreren

• 

  Cupcakeslover!

  15-07-2013 om 20:39:30

  Thnxx voor je hulp olivia dit is echt een geweldige site bij al die andere cupcakerecepten krijg ik nooit antwoord op mn vragen!

  heel erg bedankt daarvoor ;)

  P.s de brownies zijn overheerlijk!

  

  Olivia

  15-07-2013 om 21:28:08

  Super! Veel plezier met het maken van de cupcakes. :-)
  

Toon alle reacties

• 

  Cupcakeslover!

  15-07-2013 om 16:57:46

  heeii olivia!

  Kan ik de hoeveelheid vanille extract vervangen door vanille aroma want ik kan vanille extract echt nergens kopen! volgens internet kan het maar ik wou t effe zeker weten :)

  

  Olivia

  15-07-2013 om 20:01:11

  Je kan het gewoon vervangen, geen probleem!
  

• 

  Cupcakeslover!

  15-07-2013 om 15:06:38

  heeii olivia!,

  See Also

  Speculaas zelf maken voor Sinterklaas! - Simone's KitchenHazelnoot-schuimtaartRecept: Mama's Gehaktballen Zonder Pakjes en Zakjes - CynspirerendBramenslof met witte chocolade en roomkaas - Laura's Bakery

  Ik heb donkere chocolade gekocht, maar daar staat op dat het tenminste 50 procent is, maar betekent dat dan dat ik dat kan gebruiken of dat ik chocolade moet kopen waar echt staat 70 procent cacao.

  

  Olivia

  15-07-2013 om 16:00:32

  Je kan het toch gebruiken, geen probleem!

• 

  Elieno

  30-12-2012 om 11:18:13

  De brownie cupcakes rijzen niet heel goed op bij mij.
  Is het dan misschien beter om zelfrijzend bakmeel i.p.v. bloem te gebruiken? Ze waren verder wel heel lekker!! En precies 12 cupcakes.

  

  Olivia

  30-12-2012 om 12:17:28

  Als je dat zelf wil proberen kan je dat natuurlijk doen. Dat de cupcakes niet rijzen kan ook te maken hebben met hoe het beslag is gemaakt ( misschien te lang geklopt) de oventemperatuur, de ingredienten (kwaliteit, kamertemperatuur).

  Succes!

• 

  Blush

  30-10-2012 om 14:32:49

  Kun je dit recept ook gebruiken voor een boltaartje van 20 cm? En blijven de verhoudingen dan hetzelfde?

  

  Olivia

  30-10-2012 om 14:45:13

  Waarschijnlijk wordt het geheel iets te 'zwaar' (machtig). Je kunt het natuurlijk altijd proberen!

  Succes!

• 

  Pooh

  11-10-2012 om 16:49:03

  Olivia, je schreef op 07-12-2011 dat je de hoeveelheden zou aanpassen, maar dat is blijkbaar niet gebeurd, want ik had veel te veel beslag en heb 14 grote en 23 mini cupcakes gemaakt ... Geen straf hoor, maar wel een beetje zonde.

  Heerlijke cupcakes overigens; ik heb 200g choc chips gebruikt.

  

  Olivia

  11-10-2012 om 16:53:53

  Dat klopt, met de update is per ongeluk het oude recept weer geplaatst. Bedankt voor het melden!

• 

  Tissam

  29-07-2012 om 20:45:50

  hallo,

  ik wou vragen of je ipv vanille extract ook vanillesuiker kunt gebruiken?

  

  Olivia

  30-07-2012 om 08:34:16

  Dat kan, alleen is de smaak dan ietsje minder aanwezig.

• 

  Blush

  27-06-2012 om 22:46:50

  Hoi,
  Even voor de zekerheid, moet je de oven ook voorverwarmen als je de cupcakes in een heteluchtoven bakt?

  

  Olivia

  28-06-2012 om 12:28:05

  Ja, altijd de oven voorverwarmen.

  Succes!

• 

  Hannah

  07-04-2012 om 11:25:36

  Oke dankjewel, waarschijnlijk ga ik ze vandaag uitproberen, heb er zin in:)

  

  Olivia

  07-04-2012 om 12:00:12

  Succes!

• 

  Hannah

  See Also

  Filmpje: Sinterklaascake

  06-04-2012 om 18:10:28

  Kun je ipv bloem ook zelf rijz bakmeel gebruiken? En blijven de verhoudingen dan hetzelfde?

  Groetjes Hannah

  

  Olivia

  07-04-2012 om 09:09:38

  Liever bloem maar het kan wel. De verhoudingen blijven hetzelfde.

• 

  kalons

  10-03-2012 om 19:59:00

  heerlijk recept en inderdaad lekker veel. bedankt.
  we hebben gesmuld;-)

• 

  CupcakeNele

  27-02-2012 om 21:07:27

  heb ze ondertussen al paar keer gemaakt.
  ik doe er chocolade brokjes in en ze zijn echt super!
  

• 

  Megoo

  19-02-2012 om 12:45:36

  Gebruik je hier zelfrijzende bloem of gewone ?

  

  Olivia

  20-02-2012 om 09:24:27

  Gebruik voor dit recept gewone bloem.
  Succes!

• 

  Petra_

  04-02-2012 om 14:58:05

  Ik zou deze graag maken, maar dan ook een toef er op. Welke topping smaak kan ik hierbij het beste gebruiken. Dacht zelf misschien vanille of framboos.

  

  Olivia

  04-02-2012 om 15:08:24

  Vanille is heel lekker bij brownies.
  Succes!

• 

  danielleee91

  09-12-2011 om 20:32:30

  hihi ze waren wel heel lekker, mijn vriend was wel blij dat er zoveel waren!:)

• 

  danielleee91

  07-12-2011 om 11:02:24

  heey!
  de cupcakes zitten nu in de oven. in een bakblik van 12 stuks gevuld met 2/3 beslag. maar heb echt zoveel over! heb wel gewoon het recept gevolgd:(
  can u help me?
  x

  

  Olivia

  07-12-2011 om 11:16:42

  Ja, het is eigenlijk voor meer cupcakes zie ik! Ik zal het aanpassen!
  No panic, gewoon lekker nog een lading maken :-)

• 

  mblokdijk

  27-09-2011 om 11:40:08

  Hoi!

  van de week deze site ontdekt: geweldig! Wordt er helemaal blij van :)
  Volgende week ben ik jarig en wil ik cupcakes maken, onder andere deze. Wil ze echter wel eerst testen, maar dan hoef ik er niet meteen 12. Kan ik de hoeveelheden bijvoorbeeld gewoon halveren?

  Groetjes, Marieke

  

  Olivia

  28-09-2011 om 19:50:30

  Bedankt voor je leuke post! Je kunt het inderdaad halveren.
  Een fijne verjaardag.

  Groetjes,
  Olivia

• 

  anketjuhh

  09-09-2011 om 16:37:24

  Help!!

  Ik heb deze vandaag proberen te maken, het recept helemaal gevolgd...

  Maar nu zijn het net stuiterballen...
  Wat heb ik fout gedaan?

  groetjes Anke

  

  Olivia

  12-09-2011 om 12:59:15

  Hoi Anke,

  Wat jammer! Het is voor mij lastig om de oorzaak aan te wijzen, kijk eens bij onderstaande tips:

  Je kunt het beste blijven proberen en letten op:

  -Gebruik alleen de beste kwaliteit ingrediënten!
  -Beslag niet te lang kloppen (cupcakes zakken in)
  -Oven echt goed voorverwarmen (cupcakes zakken in, worden niet gaar)
  -Oven temperatuur meten
  -Oven deur niet tussentijds openen (cupcakes zakken in)
  -Bakblik in het midden van de oven plaatsen, niet te hoog of te laag ( barsten, niet goed gaar, holtes)
  -Ingrediënten op kamertemperatuur gebruiken ( cucpakes zakken in, barsten)
  -Boter goed luchtig mixen
  -Roomboter ( van goede kwaliteit) gebruiken, en op kamertemperatuur) ( cupcakes zakken in, niet mooi)
  -Zijn de cupcakes wel goed gaar ( cupcakes zijn nat, zakken in)
  -Goed bakblik gebruiken, bij een te dun bakblik worden de cakes niet gelijkmatig gaar
  -Niet te veel beslag in de bakvormpjes doen ( zakt in), maar ook niet te weinig ( holtes)

  Zo zie je, er is veel om op te letten...
  Maar heel veel succes, het lukt je!

• 

  Jacqueline

  02-02-2011 om 09:34:54

  Ik heb deze gisteren gemaakt en ze smaken echt geweldig!!
  Complimenten voor je website, heel erg leuk!!

• 

  Esther

  22-01-2011 om 14:03:20

  deze vorige week gemaakt! ze waren echt super!
  Ik had alleen geen bloem in huis, dus zelfrijzend bakmeel gebruikt, ging ook prima!

• 

  Mostbeautiful | De beautysite van Nederland

  22-01-2011 om 07:46:34

  [...] Brownie Cupcakes,.. ziet er zooo lekker uit! [...]

• 

  Olivia

  20-12-2010 om 21:25:13

  Hallo!
  Gebruik chocolade met meer dan 70 % cacao. Dus bittere of hele donkere chocolade. Kijk even op de verpakking. (In de supermarkt hebben ze dit.) Vanille extract kun je ook gewoon in de supermarkt kopen, kleine flesjes, die staan in het schap bij de cake mixen etc.
  Groetjes,
  Olivia

• 

  Dilara

  20-12-2010 om 17:21:45

  120 gram ongezoete of bittere chocolade, in stukjes gehakt

  wat bedoel je met bittere chocolade? gewoon normale chocolade die je in stukjes moet hakken of is het een speciaal iets?

  en 2 theelepels vanille extract, is dat vanille extract iets wat je apart moet kopen?

• 

  Christa

  19-12-2010 om 14:41:37

  ik heb ze net gemaakt, ze zijn gewoonweg zalig! thnx voor dit recept!

• 

  Aleksandra

  17-12-2010 om 11:30:04

  Net gemaakt, ze zijn super geworden en ze zijn helemaal niet uitgezakt gewoon perfect !

• 

  Yara

  16-12-2010 om 10:28:42

  Jummie :D

Plaats een reactie

Om een reactie te kunnen plaatsen heb je een Cupcakerecepten.nl account nodig. Heb je nog geen account? Klik dan hier om een account aan te vragen. Klik hier als je wilt inloggen met een bestaande Cupcakerecepten.nl account.

Nieuwsbrief

Klantenservice

Mijn Cupcakerecepten.nl

Over Cupcakerecepten.nl

Cupcakerecepten.nl